表面增强拉曼光谱快速鉴别无乳链球菌的研究

作者：王毅谦; 徐丽; 谢云飞; 邵景东; 姚卫蓉

来源：食品工业科技, 2013, (06): 65-69.

DOI：10.13386/j.issn1002-0306.2013.06.016

• 表面增强拉曼光谱
• 金胶粒子
• 链球菌属
• 主成分分析
• 系统聚类分析
• 无乳链球菌 surface enhanced Raman spectroscopy
• gold colloid particles
• Streptococcus
• principal component analysis
• hierarchical cluster analysis
• Streptococcus agalactiae.

研究了表面增强拉曼光谱(SERS)快速鉴别以无乳链球菌为代表的链球菌属食源性致病菌的方法。通过柠檬酸三钠还原法制备金溶胶,与链球菌属混合,收集其SERS信号。首先确定了无乳链球菌的活化、预培养的组合方式和菌落预处理方式;然后比对了链球菌属和其他常见革兰氏阳性菌的SERS图谱,并应用聚类分析(HCA)和主成分分析(PCA)有效地将链球菌属区分出来,同时也可区分不同的链球菌;并且人工接种无乳链球菌到市售的全脂灭菌乳中,可在接种6h后检测到其SERS特征峰,有效提高了检测速度,为快速鉴别食品中链球菌提供了基础数据。

• 单位
  江南大学