目的:了解2013年以来已批准的新食品原料种类、来源、特性、生产工艺及应用范围,对新食品原料的现状和发展进行分析。方法:通过查阅原国家卫生计生委发布的相关公告和数据库相关文献,对各种新食品原料的性状、应用情况等进行研究、整理、分析和总结。结果:不同种类的新食品资源对人体健康的影响不同,应严格管理新食品原料,进一步做好许可工作。结论:目前需要强化新食品原料管理方案及审批情况,分析关于新食品原料现状和发展前景对人类探索新的食品资源有重大意义。
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