法国料理的傲慢与偏见

作者：Louise

来源：餐饮世界, 2022, (06): 60-63.

<正>不管有没有机会亲自去到法兰西一品当地“正宗”的鹅肝、松露、鱼子酱，浅酌一杯香槟以及葡萄酒，那些赞美诗般的菜名，洁白如雪的餐巾，以及万般星辰拱璧月的法式摆盘,总会在人脑中勾勒出一幅巴洛克风贵妇宫娥在烛火摇曳中就餐的图景。数个世纪以来，这些先入为主的印象，让法餐成了高雅、情调的代名词。