后疫情时代,食品安全行业面临的新挑战

作者：张聪

来源：食品安全导刊, 2020, (13): 13.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2020.13.001

<正>当前,尽管我国新型冠状病毒肺炎(COVID-19)疫情整体防控形势持续向好,但境外疫情的加速蔓延导致国内"外防输入、内防反弹"的防疫形势依然严峻。虽说新冠病毒不属于食品安全问题,但也和食品安全息息相关——给食品生产、加工、零售,以及餐饮行业等带来了极大的挑战。为提升食品行业从业人员对新冠肺炎疫情下食品安全的理解与认知,近日,中国工程院院士,国家食品安全风险评估中心研究员、总顾问陈君石院士围绕"新冠肺炎与食品安全"这一主题,就新冠病毒是否会通过食品传播、与食品安全相关的预防措施、新冠肺炎与野生动物的关系、新冠肺炎疫情为食品行业带来的机遇与挑战等问题,通过"沃尔玛食品安全新动向系列讲座"平台与近千位行业人士在线分享了相关知识与建议。