荷叶碱对小鼠肝AML-12细胞内脂质代谢的影响

作者：徐豪; 王雪竹; 俞卓利; 高靖汝; 郭瑞; 李娇妹; 李松涛; 韩强^*

来源：现代食品科技, 2023, 39(11): 18-24.

DOI：10.13982/j.mfst.1673-9078.2023.11.0185

• 荷叶碱
• AML-12细胞
• 脂代谢
• 高脂血症

该研究通过高效液相色谱法（High Performance Liquid Chromatography,HPLC）测定荷叶中荷叶碱含量，对比分析25种荷叶中荷叶碱含量差异，并利用油酸诱导建立AML-12细胞脂质蓄积模型，研究荷叶碱对脂质代谢的影响。通过测定甘油三酯（Triglyceride,TG)含量和油红O染色情况，评估细胞脂滴蓄积情况；检测细胞内AMP依赖的蛋白激酶（Adenosine 5’-Monophosphate-Activated Protein Kinase,AMPK）通路相关蛋白表达水平，探究荷叶碱影响脂质代谢的作用机制。经HPLC检测，发现荷叶品种间荷叶碱含量差异显著，其中佛座莲的荷叶碱质量分数最高，达0.68mg/g，而金凤的荷叶碱质量分数最低，仅为0.22 mg/g。在脂质代谢研究中，与对照组相比，模型组在建模后脂滴数量显著增加，TG含量提升（P<0.01）,P-AMPK和脂肪甘油三酯脂肪酶（Adipose Triglyceride Lipase,ATGL）在蛋白水平上表达显著降低（P<0.05）；在荷叶碱的干预下，AML-12细胞的脂滴蓄积程度明显降低，TG含量显著减少（P<0.05）,P-AMPK和ATGL的蛋白表达水平显著升高（P<0.05）。由此表明：不同荷叶品种间荷叶碱含量存在明显差异，荷叶碱可能是通过调控AMPK/ATGL途径调节AML-12细胞内脂质代谢。该结果可为荷叶的开发利用提供理论支持。

• 单位
  公共卫生学院; 浙江中医药大学