摘要

<正>真菌是菌类中的一种,它是一种真核生物,通常分为三类,即酵母菌、霉菌和大型真菌。我们常说的各种蘑菇就属于大型真菌,木耳、银耳、竹荪(sūn)、马勃等也属于大型真菌,它们都是食用菌。