电感耦合等离子质谱法快速检测豆类及其制品中铅镉等重金属残留的方法研究

作者：吴海华

来源：食品安全导刊, 2021, (12): 79-80.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2021.12.047

• 电感耦合等离子质谱法
• 重金属
• 豆类及其制品
• 微波消解法

建立电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)法快速检测豆类及其制品中铅镉等重金属残留,样品经过微波消解、赶酸处理后用ICP-MS进行测定,以蒜粉标准物质为质控标准物质,通过加标回收试验来验证方法的精确度。实验结果:加标回收率稳定在82.4%～116.22%范围内,相对标准偏差RSD为0.58%～9.45%,标准物质测定值均在标准参考范围内,表明该方法准确简便、灵敏、可靠、快速,适用于豆类及其制品中铅、镉等重金属的检测。

• 单位
  佛山市高明区疾病预防控制中心