微藻细胞生长周期短、容易进行大规模培养,此特征为其优质蛋白质的提取与利用提供了有利条件,但微藻细胞复杂的细胞壁结构必须进行细胞破碎后才能使蛋白质溶出。综述主要介绍了3种传统细胞破碎技术、3种新兴细胞破碎技术及双水相萃取技术在微藻蛋白质纯化过程中的利用,并对以上各技术的发展方向与待研究领域做了简要概述,最后对微藻蛋白破碎与提取纯化的发展前景做了展望。
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