高铁餐饮服务作为高铁综合服务的一部分，关乎着出行旅客的身体健康和生命安全，质量与安全问题不容小觑。异物作为影响食品安全的物理因素，也是影响出行旅客购买意愿、引起投诉的重要因素之一，关乎整个高铁服务质量的提升。为提高高铁餐饮服务质量，为出行旅客提供优质、符合生产标准的优质餐食，本文以气调冷链盒饭的生产环节为研究对象，重点分析生产过程中异物的来源，并针对性地提出预防控制措施，以期能够提高异物管理水平，提升餐食服务质量。
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