食品中乳酸菌含量倾注法与涂布法结果差异性研究

作者：俞漪; 曲勤凤; 胡雪莲

来源：农产品加工(学刊), 2012, (08): 137-139.

• 乳酸菌
• 倾注法
• 涂布法
• 差异性 lactic acid bacteria
• pouring method
• coating method
• difference

选取不同品种含有乳酸菌的样品,分别使用倾注法和涂布法进行检测,比较所得结果有无差异性。同时分析了倾注法和涂布法的优缺点。

• 单位
  上海市质量监督检验技术研究院