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摘要
本试验以斑兰叶组培苗为材料，为探明最适宜斑兰叶增香的施肥配方，研究了不同激素、微量元素对斑兰叶组培苗增香的影响。采用气相色谱-质谱联用技术（GC-MS）对斑兰叶的挥发性香气成分鉴定分析，并对结果进行主成分分析及聚类热图分析。结果显示：7个不同处理下的斑兰叶组培苗挥发性成分种类组成无明显差异，但挥发性成分含量差异显著（P＜0.05）。共分析鉴定出21种化合物，主要由醇类、吡咯类、酯类、酮类、呋喃类、呋喃酮类、酸类、烯烃类、酚类组成，其中角鲨烯、叶绿醇、2-乙酰-1-吡咯啉（2AP）、新植二烯、3-甲基-2-（5H）-呋喃酮、2，3-二氢苯并呋喃为主要香气挥发性成分。斑兰叶组培苗特征香气成分2AP平均含量为（48.07±13.14）μg/g，其中处理6（锌＋组合肥）最高，2AP含量为72.03μg/g；处理1（IBA+锌+组合肥）最低，2AP含量为31.96μg/g，表明处理6能显著提高特征性物质2AP的含量。主成分分析表明施用组合肥（碳酸氢铵+过磷酸钙+氯化钾）与施用清水存在较大差异，并且处理2、处理6中主要挥发性成分为叶绿醇、2AP、3-甲基-2（5H）-呋喃酮、2，3-二氢苯并呋喃、新植二烯；处理1、处理5中挥发性成分主要以油酸乙酯为主的酯类、2，4-叔丁基苯酚为主的酚类、丙酮醇为主的酮类等化合物相关；处理3、处理4、处理7中挥发性物质主要以角鲨烯为主。通过聚类分析发现处理6（锌+组合肥）中斑兰叶组培苗的挥发性香气成分均有较高的积累；而处理1（IBA+锌+组合肥）中挥发性物质含量较少；其余处理对斑兰叶组培苗主要挥发性香气成分的影响较小。结论表明：采用硫酸锌浸泡和配施碳酸氢铵+过磷酸钙+氯化钾溶液优于其他处理组，有较好的增香效果。
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