栗子香甜，如何替代主食吃不胖

作者：谷传玲

来源：大众健康, 2021, (11): 80-81.

<正>大个头的栗子可能只要六七个就相当于一碗米饭,小个头的栗子则要15～16个。栗子上市了,喜欢打卡的小伙伴已经尝过鲜了。虽然栗子基本全年都能吃上,但趁着新鲜上市要不要多囤一点呢?香甜栗子吃多了,怕是也要影响身材吧?今天,我们就来聊聊栗子的营养,以及怎么吃才能吃出香甜没负担。栗子当主食要论个头栗子里,含量最丰富的就是碳水化合物,主要就是淀粉和糖。生栗子糖的含量大约是26.1克/100克,所以栗子吃起来才会那么甘甜。