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摘要
为了有效解决散装食用油在储藏过程中高温季降温速率缓慢、降温成本高的问题，本文提出一种内置冷媒管的降温方法并基于该方法搭建了油罐控温实验台。在实验过程中通过调整冷媒流动方式和流量，进行了20组对比实验，对不同工况下的降温效果进行分析。结果表明，在上供式高流量工况下，冷媒流体入口温度为8℃与冷媒温度设定为16℃时相比，储油均温降低3.2℃。在冷媒温度为12℃时，增加流量对降温效果的影响最为显著。对比实验表明，与下供式降温相比，采用冷媒上供式可降低储油上下层的温差并可更有效地阻隔外界热量向罐内传递。本文的分析结果可为食用油冷藏工程设计提供一定的参考。
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单位河南工业大学; 土木工程学院
