食品质量检测技术中快速检测技术分析

作者：张琳

来源：食品安全导刊, 2019, (09): 112.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2019.09.077

• 食品质量
• 检测技术
• 快速检测技术

本文分析了我国食品检测技术的研究现状,提出可以应用化学比色法、高科技食品检验质谱仪、免疫学检测技术、生物芯片、生物传感器、蛋白质芯片等快速检测技术实现食品质量的安全检验。