制粒工艺:影响植酸酶活性恢复的因素

作者：唐彩琰; 王晶晶; Lode Nollet

来源：国外畜牧学.猪与禽, 2021, 41(01): 69-70.

• 植酸酶
• 制粒
• 热稳定性

制粒过程中的许多因素会影响酶的热稳定性,包括调制时间和温度、饲料含水量、模具尺寸、饲料组成、冷却速度等。