调查分析21世纪后我国主要工农产品人均产量、价格、利润、产品创新、机械制造和智能化等情况，显示21世纪前我国农产品缺少精深加工，21世纪后我国经济迅速发展，农产品产量、加工技术和装备水平逐渐提高，食品加工企业数量、营业收入和利润等发生重大变化。但我国农产品市场广阔，在中高端装备和标准化研究等方面仍存在短板。通过阐述中国农产品加工业近20年整体发展情况，为产业发展及政策保障等提供参考。
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