鸡肉兽药残留检测技术研究进展

作者：郭禹

来源：中国动物保健, 2019, 21(09): 55-56.

• 兽药残留
• 检测技术
• 研究进展

随着近些年来食品安全问题的不断发生,用于食品安全检测的技术也层出不穷,鸡肉中的药品残留问题就是食品安全问题中的焦点。目前我国的鸡肉检测技术主要有超临界流体萃取、加速溶剂萃取、毛细管固相微萃取等。文章对这些鸡肉检测方法的原理以及特点进行了分析。