浅谈凯氏定氮法测定豆粕中氢氧化钾蛋白质溶解度的不确定度评定

作者：高敬芳; 刘广; 刘云

来源：食品安全导刊, 2021, (15): 98-100.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2021.15.059

• 豆粕
• 氢氧化钾蛋白质溶解度
• 测量不确定度

凯氏定氮法测定豆粕中氢氧化钾蛋白质溶解度,会受到不同因素的影响导致检测结果存在误差,为了提高检测结果的可靠性和准确性,本文依据相关标准对豆粕中氢氧化钾蛋白质溶解度进行不确定度评定。