不同干燥方法对牡丹草化学成分及抗氧化活性的影响

作者：秦汝兰; **萍; 苗东禹; 路金才; 吕重宁^*

来源：北方园艺, 2021, (16): 123-129.

• 牡丹草
• 干燥处理
• 成分
• 含量测定
• 抗氧化活性

以牡丹草为试材,采用晒干、阴干、硅胶干燥等方法进行干燥处理,通过紫外可见分光光度法测定各样品中总皂苷、总黄酮及多糖含量,研究不同干燥处理方法对牡丹草化学成分的影响,并以清除DPPH自由基(DPPH·)、ABTS自由基(ABTS+·)、羟基自由基(·OH)、超氧阴离子■等多种抗氧化能力为指标,评价不同干燥方法处理后各牡丹草样品的抗氧化活性,同时结合Pearson相关性分析,探讨各样品抗氧化能力与样品中总皂苷、总黄酮及多糖含量的关系,进一步研究不同干燥处理方法对牡丹草抗氧化活性的影响,以期为牡丹草药材的炮制加工提供参考依据。结果表明:70℃干燥处理后的牡丹草总黄酮、总皂苷和多糖含量最高,分别为0.009 8、0.008 8、0.014 7 g·g-1,所测定的5种抗氧化指标中,70℃干燥处理后的牡丹草药材对■、ABTS+·清除能力最强,IC50分别为4.981、3.543 g·L-1;真空冷冻干燥处理后的牡丹草药材对DPPH·、·OH清除能力最强,其IC50分别为3.358、4.336 g·L-1;70℃干燥处理后的牡丹草药材总还原能力最强。通过Pearson相关性分析结果可知,牡丹草药材中的总皂苷及总黄酮含量与抗氧化能力存在显著相关性(P<0.05)。

• 单位
  医药学院; 沈阳药科大学; 通化师范学院