目的测定不同厂家栀子黄色素样品,并探讨与日本栀子黄色素标准的合理性。方法采用UV法测定样品色价、OD值。HPLC法的流动相A为水,B为乙腈,梯度洗脱;流速1.0 mL.min-1,柱温35℃,检测波长238 nm(0～20 min)、440 nm(20～60 min)。结果与结论各产品中西红花苷的含量和色价具有相关性,栀子苷的含量与OD值的比率无明显的相关性,栀子苷和西红花苷的含量无对应关系,各项控制指标均提示日本标准更为合理。
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