能力验证样品中蜡样芽胞杆菌的定量检测及质量控制

作者：易子真知; 黄夏婵; 高嘉明

来源：现代食品, 2020, (15): 168-171.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2020.15.052

• 能力验证
• 蜡样芽胞杆菌
• 定量检测
• 质量控制

对中国检科院测试评价中心(ACAS)的能力验证乳粉样品,参照GB 4789.14-2014《食品安全国家标准食品微生物学检验蜡样芽胞杆菌检验》第一法进行检测,进行蜡样芽胞杆菌计数,最终将VITEK 2compact生化鉴定结果符合蜡样芽胞杆菌的菌株,进行根状生长试验以及蛋白质毒素结晶试验,结果获得满意。

• 单位
  广东省食品工业研究所有限公司