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摘要
<正>冰菜又名冰叶日中花，是番杏科日中花属一年生草本植物，其特点是在叶面和茎上着生大量泡状细胞，里边填充有液体，在太阳照射下反射光线就像冰晶，因此而得名。它原产于非洲，是一种新兴珍贵蔬菜，含有多种多羟基化合物（松醇、芒柄醇和肌醇）、黄酮类化合物及天然植物盐、钙、钾等微量元素，营养价值较高，不仅如此，在许多国家，冰菜还被作为提供天然维生素的化妆品原料等。所以冰菜被作为新型的保健食材开始商业化种植，不仅可以丰富叶菜品种，满足蔬菜市场发展的需求，还可以带动地方特色经济发展，发展前景良好。冰菜颜值独特，口感清新，因其不耐储藏及运输，
