超高效液相色谱-串联质谱法检测卤肉中36种兽药残留

作者：张飞; 王远^*; 马小宁; 张金磊; 巩婧婷; 付明鑫

来源：食品工业科技, 2023, 44(13): 340-348.

DOI：10.13386/j.issn1002-0306.2022080155

• 超高效液相色谱-串联质谱法
• 卤肉
• PRiME HLB固相萃取
• 兽药残留

建立了卤肉中金刚烷胺、磺胺类、喹诺酮类及氯霉素类等36种兽药残留的检测方法。卤肉样品通过乙腈-水溶液(V:V=8:2)提取，PRiME HLB固相萃取柱净化，配有电喷雾离子源(ESI±)的超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)，在正负离子多反应监测(MRM)模式下同时测定，基质匹配标准曲线定量。结果表明，所研究的36种兽药在0.5～20.0 ng/mL浓度范围内均呈良好线性关系(R2>0.999)。本方法中36种药物的检出限均为0.10μg/kg，定量限均为0.33μg/kg，在高中低3个不同浓度(0.5,1.0和5.0μg/kg)36种兽药的添加回收率为70.8%～106.9%，相对标准偏差(RSD, n=6)0.2%～6.2%。该研究建立的方法操作简单、准确性高、回收率和重现性好，可同时对卤肉中的36种兽药残留进行测定。

• 单位
  新疆农垦科学院