α-二羰基化合物检测方法的研究进展

作者：杨阳; 刘少静; 焦淑玲; 曾宝平; 毋卓; 权科佳; 何孝文

来源：化学与生物工程, 2020, 37(10): 1-53.

• α-二羰基化合物
• 检测方法
• 衍生化反应

α-二羰基化合物是美拉德反应的中间产物,是晚期糖化终产物(AGEs)的前体物质。α-二羰基化合物在体内的蓄积会引发糖尿病及其并发症,如:糖尿病肾病、糖尿病心肌病、糖尿病动脉粥样硬化等。食物中α-二羰基化合物的检测对于糖尿病患者和正常人的饮食具有指导意义;血清、唾液等生物样品中α-二羰基化合物的检测可辅助诊断糖尿病。主要对α-二羰基化合物检测方法的研究进展进行综述,并比较了各方法的优缺点。

• 单位
  西安医学院; 药物研究所