光合细菌中番茄红素的研究

作者：钱卫; 王肇颖; 韩波; 肖敏; 杜桂彩; 李永贵

来源：山东大学学报(理学版), 2004, (03): 111-115.

• 番茄红素
• 光合细菌
• 培养条件
• 高效液相色谱 lycopene
• production
• photosynthetic bacteria
• HPLC

番茄红素是一种具有多种生理功能的类胡萝卜素,通常从番茄的果实中提取,价格昂贵.一些光合细菌也可以产番茄红素,从而使得利用微生物发酵法生产低成本番茄红素成为可能.本文通过正交实验等方法研究了1株紫色非硫细菌7-1的生长及产番茄红素的最佳培养条件.在以0.4％的乳酸钠为碳源,0.05％的谷氨酰胺为氮源,Mg2+10ppm,并添加0.1％的酵母粉作为生长因子的改良RCVBN培养基中,7-1菌发酵液在72 h内菌浓度可达5.08×1010个/mL,紫外吸收光谱表明细胞内番茄红素的含量明显提高,高效液相色谱法测定出细胞内番茄红素的含量为398.7mg/100 g菌体干重.

• 单位
  山东大学; 微生物技术国家重点实验室; 生命科学学院; 青岛大学