以漳州血柚皮为原料,采用热浸提法对血柚皮水溶性多糖进行提取,并以苯酚—硫酸法测定水溶性多糖提取率.分别对料液比、回流温度、回流时间进行单因素和正交试验,并通过极差、方差分析对显著影响提取率的因素进行统计分析.结果表明:热浸提取血柚皮中水溶性多糖的最佳工艺条件为料液比1∶35,回流温度85℃,回流时间2.5 h,该工艺条件下血柚皮水溶性多糖的提取率可达16.27%.
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