<正>茶,作为风靡世界的四大饮料之一,在我国有着悠久的历史。不论是对于茶的饮用和还是对于茶的研究,都可以说是起源于中国。早在殷周时期,茶便作为饮料为人们所喜好。在1700多年前的《神农本草经》里,就是把茶称为苦菜和荼草。称为"苦菜",当然是因为它味苦。其实,茶虽有苦味,但苦后复有甜味,可说是"先苦后甜",所以《诗经》说:
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