用体外微核试验评价番茄红素的抗突变性

作者：蒋珊; 张立实; 王亚男

来源：毒理学杂志, 2007, (6): 492-493.

DOI：10.3969/j.issn.1002-3127.2007.06.021

• 体外微核试验
• TK6细胞
• 番茄红素
• 抗诱变性

番茄红素(lycopene,LCP)是成熟番茄中的主要色素,也是常见的类胡萝卜素之一.LCP具有独特的长链烯烃分子结构,可表现出抗氧化、抑制突变、降低DNA损伤、降低心血管疾病和癌症发生危险性等多种种功能[1].已大量用作保健食品的原料.本课题采用人类淋巴母细胞TK6的体外微核试验,对LCP的抗诱变性进行评价,为其作为药品、保健品原料的进一步开发利用提供毒理学依据.

• 单位
  公共卫生学院; 四川大学