樟芝的食用安全性研究进展

作者:陈娟; 姜兴华; 范青生; 余宙; 付俊鹤
来源:中国微生态学杂志, 2010, 22(09): 857-858+860.
DOI:10.13381/j.cnki.cjm.2010.09.007

摘要

樟芝在台湾有悠久的食用历史,具有显著的保健作用。但由于未被国家卫生部批准,而无法进入大陆市场。目前已有多个研究机构对樟芝子实体与菌丝体安全性进行研究,急性毒性试验表明樟芝为无毒级物质,基因毒性试验,微核试验,染色体结构变异分析,30天、90天喂食毒性试验及致畸试验中,均未出现阳性反应,证明樟芝的安全性是有保障的。根据食品安全评估的要求,樟芝作为食品和药品的新原料是可行的。

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