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摘要
以油用萝卜籽为研究对象,以乙醇为溶剂,采用超声波辅助法提取油用萝卜籽中的总黄酮化合物,利用紫外分光光度法测定总黄酮的提取含量。在单因素试验的基础上,用响应面法优化提取工艺条件。通过分析料液比、乙醇浓度、超声温度和超声时间4个因素及两两因素间对总黄酮提取含量的影响,得出影响最大的是超声温度,其次是超声时间,接着是料液比,最后是乙醇浓度。当料液比1∶25 gmL,乙醇浓度70%,超声温度53℃,超声时间28 min时,提取率最高,此时总黄酮含量为15.18 mgg。与模型预测值15.15 mgg接近,表明此工艺较为可靠,有一定的参考价值。
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单位河南牧业经济学院; 食品与生物工程学院
