葡萄糖酸钠母液益生菌发酵再利用研究

作者：周海霞; 房庆峰; 李颖颖; 罗塞博; 戴南平; 白寅霜; 赵伟

来源：饲料工业, 2020, 41(02): 29-33.

DOI：10.13302/j.cnki.fi.2020.02.006

• 葡萄糖酸钠母液
• 酿酒酵母菌
• 双歧杆菌
• 乳杆菌
• 生长曲线

葡萄糖酸钠母液提取产品后剩余产物含糖量较高,处理存在一定难度。本研究探讨用益生菌对其进行发酵再利用的可行性。设计含葡萄糖酸钠母液的培养液,进行培养基灭菌温度试验,测定在该培养液中酿酒酵母菌、双歧杆菌和乳杆菌生长曲线、生长代时和生长量。结果表明葡萄糖酸钠母液25 g、(NH4)2SO4 2 g、MgSO4 0.6 g、MnSO4 0.25 g、水1 000 ml、pH值6.2～6.6,115℃、30 min灭菌后,可供酿酒酵母菌、双歧杆菌和乳杆菌较好的生长;三种益生菌单独培养优于混合培养,单独培养时浓度分别达到7.5×107、4.5×109、5.7×109CFU/ml。添加廉价无机盐,利用益生菌发酵葡萄糖酸钠母液,可增加其附加值,解决提取葡萄糖酸钠后母液的处理问题。

• 单位
  德州学院; 生命科学学院; 山东福洋生物科技有限公司