引起猪亚硝酸盐中毒的原因是猪实用大量含有亚硝酸盐的饲料所致。饲料中的亚硝酸盐被吸收后使血液中正常的氧合血红蛋白(二价铁血红蛋白)氧化成高铁血红蛋白(三价铁血红蛋白),后者与氧牢固的结合,不易释放,使组织缺氧,特别是胸和心肌严重缺氧,最后导致动物体中枢神经麻痹而窒息死亡。基于此,结合具体病例,分析诊断方法与防治措施,以供参考。