食香料乙基香兰素合成研究进展

作者：刘佳豪; 李磊

来源：中国食品工业, 2021, (19): 106-108.

• 合成
• 乙基香兰素
• 甲酚

研究主要分析了乙基香兰素的性质、用途、合成方法以及生产状况,对香料乙基香兰素不同合成路线进行阐释,并提出以甲酚为原料合成乙基香兰素的路线,展望合成以及香兰素的应用前景。

• 单位
  邵阳学院