响应面法优化猴头菇多酚提取工艺

作者：毛荣良; 李英迪; 曹艳; 黄良水; 夏其乐^*

来源：浙江农业科学, 2020, 61(10): 2092-2095.

DOI：10.16178/j.issn.0528-9017.20201042

• 猴头菇
• 酚类物质
• 提取工艺
• 响应面分析法

为确定猴头菇多酚提取的最佳工艺参数,选择乙醇浓度、提取温度、料液比三个影响因素,通过Box-Behnken法设计3因素3水平试验,以猴头菇多酚得率为指标确定最佳工艺参数。结果表明,最佳提取工艺条件为乙醇浓度60%,温度55℃,料液比1∶15 (g∶mL),在此条件下,验证试验显示,猴头菇多酚得率为16.701 mg·g-1,与预测值接近,说明响应曲面法建立的模型准确可靠,能合理优化猴头菇多酚的提取工艺。

• 单位
  浙江省农业科学院