不同氮源添加低水平缩合单宁对延边黄牛瘤胃发酵特性及降解率的影响

作者：曹雪; 黄小乘; 王宣力; 田怡豪; 李成云^*

来源：中国畜牧兽医, 2021, 48(08): 2809-2819.

DOI：10.16431/j.cnki.1671-7236.2021.08.014

• 氮源
• 缩合单宁
• 瘤胃发酵参数
• 降解率
• 延边黄牛

试验旨在研究不同氮源饲粮基础上添加低水平缩合单宁(CT)对延边黄牛瘤胃发酵参数及降解率的影响,以期筛选出缩合单宁的最佳添加比例及利用率更高的氮源,为缩合单宁作为反当动物功能性添加剂提供科学依据。试验选用4头延边黄牛(体重452.3 kg±27.1 kg)提供瘤胃液,以不含缩合单宁的6种饲料为氮源(大豆粕、棉籽粕、菜籽粕、紫花苜蓿、红三叶及山野豌豆),在每种氮源饲料中分别添加不同水平(0(对照组)、0.1%、0.5%、0.9%)缩合单宁,共24组,每组3个重复。采用体外培养法测定不同组合饲粮延边黄牛瘤胃体外发酵pH、氨态氮(NH3-N)、挥发性脂肪酸(VFA)、产气量以及干物质有效降解率、粗蛋白质有效降解率、中性洗涤纤维有效降解率。结果表明,各试验组的pH、NH3-N与VFA均在正常范围内变化并且可以满足瘤胃微生物的正常代谢,牧草类0.5%缩合单宁添加组(以下简称0.5%组)与饼粕类0.9%组以上各指标相对较好,且与各自对照组相比,产气量较低;大豆粕0.9%组、菜籽粕0.5%组以及红三叶0.1%组干物质有效降解率均较各自对照组略低(P>0.05)。棉籽粕0.5%组粗蛋白质有效降解率较对照组降低(P<0.05),3种牧草类0.9%组粗蛋白质有效降解率均低于对照组(P>0.05)。除红三叶0.1%组外,其余5种氮源缩合单宁添加组的中性洗涤纤维有效降解率均显著低于各自对照组(P<0.05)。综合考虑,饼粕类0.9%组、牧草类0.5%组更有利于优化瘤胃发酵环境,可降低瘤胃粗蛋白质降解率,能有效保护过瘤胃蛋白,其中山野豌豆、棉籽粕效果更优。

• 单位
  延边大学