海南不同茶产区土壤养分对茶树花功能性成分的影响

作者：何进武; 肖容雍^*; 陈冬梅

来源：粮食与食品工业, 2022, 29(03): 44-48.

DOI：10.3969/j.issn.1672-5026.2022.03.011

• 海南
• 茶树花
• 土壤养分
• 功能性成分
• 相关分析

本项目研究了海南白沙、琼中、定安、五指山、保亭五个茶产区的土壤养分对茶树花中茶多酚、粗多糖、总黄酮、总皂苷、氨基酸总和等功能性成分的影响，利用相关分析法分析实验数据，结果表明：土壤中的有效钾含量与茶多酚含量呈正相关，有效钾含量对茶多酚含量影响在0.05水平上显著；土壤中的有机质含量与粗多糖、总黄酮、总皂苷和氨基酸总和含量呈正相关，土壤中的有机质对总黄酮、总皂苷、氨基酸总和的影响在0.05水平上显著，对粗多糖含量的影响在0.01水平上显著；土壤中的有效氮与粗多糖、总黄酮、总皂苷和氨基酸总和含量呈正相关，土壤中的有效氮对粗多糖、总黄酮、总皂苷的影响在0.05水平上显著，对氨基酸总和的影响在0.01水平上显著；土壤中的有效磷对茶树花中上述功能性成分无显著显影响。

• 单位
  三亚航空旅游职业学院