从柑橘类果皮中提取果胶的试验对比研究

作者：龚殿婷; 刘志壮; 张宏军

来源：应用化工, 2021, 50(10): 2711-2713.

DOI：10.16581/j.cnki.issn1671-3206.20210721.022

• 柑橘类果皮
• 果胶
• 提取
• 对比

采用冰乙酸-10%盐酸的混合酸,以常见柑橘类果皮中柑桔、橙子、柠檬3种水果的果皮为原料,进行提取果胶的对比试验研究。考察了各因素对果胶提取的影响,比较分析出最佳的生产原料与各自最优的工艺条件。以柑桔皮为原料的生产工艺较为温和,固液比为1.8,浸提液的pH值为2.0,浸提温度为80℃,浸提时间为70 min。相同的工艺条件下,从柑桔皮中提取出的果胶的得率和纯度均最高。

• 单位
  辽宁石油化工大学