微生物法检测特殊医学用途婴儿配方食品中叶酸含量的研究

作者：孙潇慧; 泮秋立; 霍胜楠; 钟立霞; 程祥龙; 李文婷; 孟静^*

来源：中国乳业, 2023, (06): 68-72.

• 微生物法
• 特殊医学用途婴儿配方食品
• 叶酸

[目的]分析和探讨微生物方法在特殊医学用途婴儿配方食品中叶酸含量测定中的应用。[方法]利用微生物法对5类不同基质特殊医学用途婴儿配方食品中叶酸含量及回收率进行检测，分析其精密度和准确度。[结果]5类不同基质特殊医学用途婴儿配方食品中叶酸含量检测较稳定，加标回收率90.0%～108.8%，相对标准偏差1.05%～2.40%。[结论]微生物法检测特殊医学用途婴儿配方食品中叶酸含量具有较高的准确度，在符合国标的前提下，验证了标准的合理性，为我国特殊医学用途婴儿配方食品中叶酸含量测定提供科学参考。

• 单位
  山东省食品药品检验研究院