荞麦粉中总黄酮的提取工艺优化

作者：张文华; 林雪; 肖迪; 吴巨贤; 石晓艳; 王维民

来源：广东农业科学, 2011, (01): 116-118.

DOI：10.16768/j.issn.1004-874x.2011.01.004

• 荞麦粉
• 黄酮
• 工艺优化

以荞麦粉为主要原料,研究了不同溶剂浓度、不同提取时间、不同提取温度等因素对荞麦粉总黄酮提取的影响。结果表明,在提取溶剂为55%乙醇、提取时间120 min、提取温度95℃的工艺条件下效果最佳,所得的总黄酮含量为0.888%。

• 单位
  广东海洋大学; 珠海元朗食品有限公司; 东北农业大学