采用酶抑制法检测大枣中的农药残留

作者：雷甜甜; 刘世军; 唐志书; 唐绒绒; 王锦; 刘垚润

来源：陕西农业科学, 2018, 64(05): 21-22.

• 大枣
• 农药残留
• 酶抑制法

目的:大枣中可能含有有机磷及氨基甲酸酯类的农药残留成分,使用酶抑制法测其农药残留。方法:大枣样品经乙酰胆碱酯酶水解后,在分光光度计412nm处测定吸光度求得抑制率,判断是否含有农药残留。结果:经检测,五种大枣样品的抑制率均小于70%,为阴性。结论:该方法具有操作简便、快速、测定方法易于掌握的优点。

• 单位
  陕西中医药大学