从苦瓜里吃出最清爽的“夏天”!

作者：李烁

来源：人人健康(医学导刊), 2018, (13): 78-79.

<正>苦瓜,堪称最养生的夏日菜,可是较苦的味道却并不受大家的喜爱。其实,夏天用苦瓜无论做菜还是泡水,营养价值都是很高的。它不仅健胃补脾,帮你排毒降火,清肠刮油,还能抗癌防辐射,是全家人都适合的菜品!尖椒豆豉炒苦瓜【材料】苦瓜2根,尖椒2个,盐、豆豉、甜椒、生抽、蔬果调味粉适量。【做法】1.苦瓜对切开,将籽剖出,切片后放适量盐进行腌制;