超高效液相色谱-串联质谱法测定茶叶、代用茶和饮料食品中63种非法添加化合物

作者：唐维英; 黄泽玮; 钱广生; 魏宇涛; 黄瑛; 徐小平; 余晓琴^*

来源：色谱, 2018, 36(12): 1245-1260.

• 超高效液相色谱-串联质谱
• 非法添加
• 解热镇痛
• 食品

建立了超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)同时测定茶叶、代用茶和饮料食品中63种非法添加化合物的分析方法。样品经甲醇超声提取后,采用Thermo Acclaim RSLC C18色谱柱(100 mm×2. 1 mm,2. 2μm)分离,以5 mmol/L甲酸铵溶液(含体积分数为0. 1%的甲酸)-0. 1%(体积分数)甲酸乙腈为流动相进行梯度洗脱。在电喷雾离子源正离子模式下,采用动态多反应监测(dMRM)方式测定,外标法定量。63种待测化合物在相应的线性范围内呈良好的线性关系,相关系数(R2)均大于0. 99;定量限为0. 10～2. 50mg/kg;在3个添加水平下,63种待测物的平均回收率为62. 4%～129. 4%,进样精密度和重复性的相对标准偏差为0. 3%～9. 6%(n=6)。该方法简便快捷、准确可靠,适用于茶叶、代用茶和饮料食品中非法添加具有解热镇痛效果的化合物检测。

• 单位
  四川省食品药品检验检测院; 四川大学