以玉米为原料发酵生产L-乳酸工艺条件优化

作者：张树银; 郭廷

来源：河南化工, 2018, 35(11): 28-31.

DOI：10.14173/j.cnki.hnhg.2018.11.008

• 玉米
• L-乳酸
• 工艺优化

以玉米为主要原料采用微生物发酵制备L-乳酸,可提高玉米的利用价值,降低L-乳酸的生产成本。通过正交试验,考察不同温度、p H值、加酶量、反应时间等因素对玉米液化、糖化过程的影响,确定合适的液化、糖化工艺。基于单因素实验,利用二水平设计和响应面分析法,考察不同氮源、初始糖浓度及不同接种量、温度、p H值等因素对L-乳酸发酵过程的影响,确定了L-乳酸发酵的最佳工艺,即:初始糖浓度23%,玉米浆0. 8%,接种量10%,发酵工艺条件为温度50℃,p H值6. 2,L-乳酸产量达到218. 3 g/L。

• 单位
  河南金丹乳酸科技股份有限公司