柿果实香气成分SPME-GC-MS检测体系的建立

作者：卜庆忠; 葛博学; 陈昕晟; 刘晓春; 周春华

来源：北方园艺, 2018, (06): 29-33.

• 柿
• 香气
• 顶空固相微萃取
• 气相色谱质谱联用仪

以柿果"小方柿"成熟期果实为试材,选取萃取温度、萃取时间与样品量3个因素,采用顶空固相微萃取(SPME)提取柿果香气成分,利用气相色谱质谱联用仪(GC-MS)检测柿果实香气成分,在分别对其进行单因素试验后,进行正交实验分析。结果表明:柿果实香气成分萃取的最佳条件为萃取温度50℃,萃取时间40min,样品量8mL。

• 单位
  扬州大学; 园艺与植物保护学院