浅析盒装凉茶的生产技术

作者：王志富; 王甜甜

来源：现代食品, 2019, (20): 120-126.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.20.036

• 盒装凉茶
• 生产工艺
• 质量控制

复合纸盒包装是市场上畅销的饮料包装形式。本文对盒装凉茶的生产工艺及生产全过程的质量控制进行阐述,并对调配液过滤、UHT(超高温瞬时灭菌)、包材杀菌与无菌灌注4个关键控制点进行了详细分析、总结,旨在为同行提供理论参考。企业采用无菌冷灌注技术的同时,注意强化生产过程中的质量管理,保证凉茶产品配方的一致性和口感风味的稳定性。建议企业实施最严格的质量管理体系,确保生产出安全的凉茶产品。

• 单位
  漯河职业技术学院