老年人饮食习惯与高同型半胱氨酸血症的关系

作者：钱红娟; 张仲迎; 刘宏军; 吴晓光; 关绍晨; 汤哲; 方向华^*

来源：中国医师进修杂志, 2017, 40(10): 903-907.

• 饮食习惯
• 高同种半胱氨酸血症
• 老年人

目的探讨老年人饮食习惯与高同型半胱氨酸血症(HHcy)的关系, 为老年人防治HHcy提供膳食干预的依据。方法以"北京市老龄化多维纵向研究"2009年的调查人群为研究对象, 进行膳食习惯调查, 并收集空腹血清, 检测总同型半胱氨酸(tHcy)及血生化指标。根据食物对tHcy体内代谢的不同影响, 将老年人日常膳食分为三类:(1)富含维生素B12/叶酸/甜菜碱:鸡/鸭蛋、豆制品、猪/牛/羊肉、蔬菜。(2)富含维生素B6:鱼/虾、牛奶、鸡/鸭肉。(3)富含抗氧化剂:新鲜水果、茶、咖啡。各种食物按照摄入频率分为经常摄入及不常摄入或不摄入。将tHcy>15 μmol/L定义为HHcy, 采用Logistic回归分析各类膳食摄入与HHcy的关系, 并控制混杂因素。结果 HHcy患病率为61.9%(902/1 458);老年人不常摄入或不摄入前两类膳食, 可增加HHcy患病风险, 多因素调整后, 不常摄入或不摄入两类膳食中的部分食物(如:鸡/鸭蛋、豆制品、猪/牛/羊肉、鱼/虾、牛奶), 患病风险仍明显增加(P<0.05)。结论老年人饮食习惯可影响HHcy患病风险, 不常摄入鸡/鸭蛋(<1个/d)、豆制品(<1次/周)或者鱼/虾(<2次/个月)以及不吃猪/牛/羊肉、不喝牛奶均可明显增加HHcy患病风险。

• 单位
  首都医科大学宣武医院