微波水解-茚三酮柱后衍生离子交换色谱法测定鹌鹑蛋中的17种氨基酸

作者：柯丽群; 王同珍^*; 曹维强; 吴奕煌; 詹衬开; 郑宇丽

来源：食品安全质量检测学报, 2019, 10(17): 5903-5907.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2019.17.056

• 微波水解
• 氨基酸
• 茚三酮柱后衍生离子交换色谱法

目的建立微波水解茚三酮柱后衍生离子交换色谱法同时测定鹌鹑蛋中17种氨基酸含量的分析方法。方法采用磺酸型阳离子树脂离子交换柱分离,茚三酮溶液作为柱后衍生剂,紫外可见分光光度检测器进行检测,检测波长为570nm和440nm,并对微波水解时间及温度进行条件优化。结果 17种氨基酸在一定范围内呈良好线性关系,相关系数均大于0.99;检出限为0.376～0.906mg/L。结果表明,150℃下微波水解20 min的结果与传统加热水解(110℃, 22 h)的效果基本相同。结论该方法分析时间较短,灵敏度较高,可用于鹌鹑蛋中氨基酸含量的检测。

• 单位
  东莞市中鼎检测技术有限公司