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摘要
食品生物化学作为生命科学的一门交叉性较为广泛的基础性学科,同时也被食品科学与工程专业设立为至关重要的基础学科,因其具有内容概念抽象、分子结构繁多、代谢途径复杂,且信息量大、难理解等特点,为教学工作的顺利进行带来了较大的压力。近年来,随着教育信息化的发展,传统的教学方式在食品生物化学教学中所体现出的问题越发突出,实施教学教改政策迫在眉睫。食品生物化学教学重点问题是要通过教育改革来有效地提高学生的学习兴趣,消除学习上的抵抗、畏惧的厌学情绪,以兴趣的提升来改善教学效果。通过使用移动智能终端,可以极大地调动学生学习的兴趣与积极性,起到很好的教学教改目的与效果。本文对移动互联网时代《食品生物化学》的兴趣教学改革进行探讨。
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单位生命科学技术学院; 新乡学院; 河南科技学院
