咖啡与健康的相关科学共识

作者：China Food Information Center; National Institute for Nutrition; Health; Chinese Center for Disease Control; Prevention; Branch of Health Communication; Chinese Preventive Medicine Association; Branch of Food Hygiene; Chinese Preventive Medicine Association; Branch of Food Nutrition; Health; Chinese Institute of Food Science; Technology

来源：中华预防医学杂志, 2018, 52(11): 1115-1116.

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<正>咖啡是将咖啡豆经过烘焙、研磨、冲泡等工艺制成的饮料,已有悠久的饮用历史,是世界上流行范围最为广泛的饮料之一。数据显示,日本和韩国人均每年喝200杯咖啡,美国是400杯,而欧洲是750杯。中国的人均咖啡消费量虽与上述国家或地区相比低得多,但喝咖啡的人群增长迅速,咖啡爱好者已不在少数。

• 单位
  中国疾病预防控制中心营养与健康所; 中国食品科学技术学会