超级微波消解-ICP-OES法测定蓝莓中7种营养元素

作者：陈耿欢; 陈奇; 陈娇

来源：食品安全导刊, 2023, (27): 77-83.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2023.27.021

• 电感耦合等离子体发射光谱法(ICP-OES)
• 超级微波消解
• 蓝莓
• 营养元素

本文建立了超级微波消解-电感耦合等离子体发射光谱法（Inductively Coupled PlasmaOptical Emission Spectrometry,ICP-OES）同时测定蓝莓中钾、钙、镁、铁、磷、铜和锌7种营养元素的方法。实验结果表明，7种元素的线性关系良好，相关系数在0.999 73～0.999 98，样品加标回收率在94.7%～103.0%,RSD在0.62%～6.50%，满足GB/T 27404—2008的相关要求。该方法试剂消耗量少、简单快速、测定准确，可同时测定蓝莓浆果中7种营养元素。

• 单位
  广东省食品工业研究所有限公司